Přeskočit na obsah

Fantastický třešňový džem. Pokud ho jednou vyzkoušíte, už nikdy nebudete chtít jiný

Třešňový džem, plný sladkých a šťavnatých třešní, je neodolatelnou pochoutkou, která dodá vašim toastům a pečivu nádech letní svěžesti. Třešně jsou jedním z nejoblíbenějších letních ovocí. Jejich sladká, šťavnatá chuť je nejen osvěžující, ale také nostalgická, často nás přenáší zpět do bezstarostných letních dnů plných radosti a smíchu. Když je sezóna třešní v plném proudu, stromy se doslova prohýbají pod váhou svých plodů, lákají nás svou sytě červenou barvou a neodolatelnou vůní. Nicméně, sezóna třešní je krátká a proto je důležité najít způsoby, jak si tuto úžasnou chuť uchovat po delší období. Jedním z nejlepších způsobů, jak toho dosáhnout, je vaření džemu.

Vaření džemu je tradiční způsob konzervování ovoce, který se v mnoha rodinách přenáší z generace na generaci. Vaření džemu není jen o zachování ovoce, ale také o vytváření něčeho, co můžeme sdílet s blízkými po celý rok. Třešňový džem může být dokonalým společníkem na ráno k toastu, může obohatit chuť koláčů a pečiva nebo se stát chutnou náplní do palačinek.

Výroba vlastního třešňového džemu může být úžasným zážitkem. Proces je jednoduchý, ale zároveň naplňující. Navíc, když džem připravujete sami, víte přesně, co do něj dáváte – čerstvé, kvalitní ingredience bez zbytečných přídatných látek. Vůně třešní, která se šíří kuchyní během vaření, je jednoduše neodolatelná a výsledkem je lahodný džem, který se stane oblíbenou pochoutkou celé rodiny.

Třešňový džem recept

Ingredience

  • 1 kg čerstvých třešní (vypeckovaných)
  • 500 g krystalového cukru
  • Šťáva z 1 citronu
  • 1 vanilkový lusk (volitelné)

Postup

  1. Příprava třešní: Opláchněte třešně pod studenou vodou a nechte je dobře okapat. Odpeckujte třešně a nakrájejte je na menší kousky, pokud jsou velmi velké.
  2. Příprava na vaření: Vložte třešně do velkého hrnce. Pokud používáte vanilkový lusk, rozřežte ho na polovinu, vyškrábejte semínka a přidejte je do hrnce spolu s rozřezaným luštěnkem. Přidejte cukr a šťávu z citronu do hrnce.
  3. Vaření džemu: Promíchejte ingredience a nechte je odpočívat asi 30 minut až hodinu, aby třešně pustily šťávu. Postavte hrnec na střední oheň a přiveďte směs k varu, pravidelně míchejte, aby se cukr rozpustil a zabránilo se připalování. Když směs začne vařit, snižte teplotu a nechte džem jemně vařit asi 20-30 minut, nebo dokud nezhoustne. Odebírejte pěnu, která se tvoří na povrchu.
  4. Testování konzistence: Pro testování, zda je džem dostatečně hustý, můžete použít metodu studeného talířku. Vložte malý talířek do mrazničky na několik minut. Potom kápněte trochu džemu na chladný talířek a nechte ho chvíli odstát. Pokud džem ztuhne a nestéká, je připraven. Pokud je příliš tekutý, vařte dalších 5-10 minut a zopakujte test.
  5. Plnění do nádob: Připravte si sterilizované skleněné nádoby. Můžete je sterilizovat vařením ve vodě nebo v troubě. Horký džem nalijte do sterilizovaných nádob, přičemž nechte asi 1 cm volného místa na vrchu. Očistěte okraje nádob a pevně uzavřete víčky.
  6. Skladování: Uchovávejte džem na chladném a tmavém místě. Po otevření skladujte v chladničce a spotřebujte do několika týdnů.

Třešňový džem otázky a odpovědi

Jak vybrat nejlepší třešně na džem?

Pro nejlepší třešňový džem vybírejte zralé, sladké a šťavnaté třešně bez známek poškození nebo hniloby. Čím kvalitněji třešně použijete, tím chutnější bude váš džem.

Mohu použít mražené třešně k výrobě džemu?

Ano, můžete použít i mražené třešně. Ujistěte se, že jsou zcela rozmražené a okapané před tím, než je začnete vařit.

Proč je třeba přidávat citrónovou šťávu?

Citronová šťáva pomáhá dosáhnout správné kyselosti džemu, která je potřebná pro jeho konzistenci a chuť. Pomáhá také zachovat jasnou barvu třešní.

Jak dlouho můžu skladovat třešňový džem?

Třešňový džem může být skladován na chladném a tmavém místě až 12 měsíců. Po otevření by měl být uchováván v chladničce a spotřebován do několika týdnů.

Co dělat, když můj džem nezhoustne?

Pokud váš džem nezhoustne podle vašich představ, můžete ho vařit o něco déle. Použijte metodu studeného talířku pro testování konzistence. Pokud to nepomůže, můžete přidat trochu pektinu.

Mohu snížit množství cukru v receptu?

Cukr hraje důležitou roli v konzervaci a textuře džemu. Pokud snížíte množství cukru, džem nemusí správně zhoustnout a jeho trvanlivost se může zkrátit. Chcete-li méně sladký džem, zvažte použití pektinu s nízkým obsahem cukru.

Mohu přidat jiné ovoce do třešňového džemu?

Ano, třešňový džem lze zkombinovat s jiným ovocem, jako jsou maliny, jahody nebo meruňky, abyste dosáhli zajímavé chuťové kombinace.

Co dělat s pěnou, která se tvoří na povrchu džemu během vaření?

Pěna na povrchu džemu je běžná a může se snadno odstranit lžící během vaření. Odstranění pěny pomůže dosáhnout čistšího a hladšího džemu.

Více inspirace
Štítky:
Skip to content