Přeskočit na obsah

Třešňová bublanina je tradiční slovenský (ale i český) letní dezert, který je oblíbený pro svou jednoduchou přípravu a výraznou chuť čerstvých třešní. Bublanina se vyznačuje svým měkkým a nadýchaným těstem, které je spečené s vrstvou čerstvého ovoce. Těsto bublaniny je obvykle základní těsto, které je připraveno z vajec, cukru, mouky a kypřicího prášku.

Název „bublanina“ pochází od slova „bublat“, což v češtině a slovenštině znamená vřít nebo bublat. To je pravděpodobně odkaz na to, jak těsto při pečení nafoukne a vytváří malé bubliny kolem kusů ovoce.

Bublaninu lze podávat teplou nebo vychladlou. Je oblíbená na různé rodinné oslavy, pikniky nebo jen jako rychlý letní dezert. Skvěle se hodí k čaji nebo kávě, a lze ji posypat moučkovým cukrem pro dodatečnou sladkost a dekoraci.

Tento dezert je také velmi flexibilní, protože může být přizpůsoben podle sezóny a dostupnosti ovoce – můžete použít téměř jakékoli ovoce, které máte po ruce. Přesto je třešňová bublanina jednou z nejpopulárnějších variací tohoto receptu, díky kontrastu mezi sladkým těstem a jemně kyselými třešněmi.

Recept Hrnková třešňová bublanina

Ingredience

  • Třešně podle chuti
  • 2 hrníčky polohrubé mouky
  • 1 hrnek krystalového cukru
  • 1 hrnek mléka
  • ½ hrníčku oleje
  • 1 prášek do pečiva
  • 1 vanilkový cukr
  • 1 ČL vanilkové pasty
  • 2 vejce

Postup

  1. Troubu rozehřejeme na 180 ° C a plech namažeme a poprášíme moukou.
  2. Vejce utřeme s krystalovým a vanilkovým cukrem ve velké míse, až dosáhneme pěnivé konzistence. Vanilkovou esenci vmícháme důkladně. Postupně, za stálého šlehání, přidáme mléko a olej. Nakonec do směsi vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a celou směs vyšleháme do hladka.
  3. Nalijeme těsto do připraveného pekáče a po povrchu rovnoměrně rozmístíme třešně.
  4. Bublaninu v troubě pečeme asi půl hodiny, nebo dokud špejle vložená do středu nevyjde bez zbytků těsta. Po upečení koláč necháme kompletně vychladnout a před servírováním jej pokryjeme prosetým moučkovým cukrem.

Hrnková třešňová bublanina otázky a odpovědi

Co je třešňová bublanina?

Třešňová bublanina je tradiční slovenský a český letní dezert, který kombinuje nadýchané piškotové těsto s vrstvou čerstvých třešní. Je to jednoduchý a rychlý recept, který je oblíbený během sezóny třešní.

Mohu použít jiné ovoce než třešně?

Ano, bublaninu můžete připravit s jakýmkoli ovocem, které máte po ruce nebo které je právě v sezóně. Třešňová bublanina je oblíbená, ale můžete použít i jablka, hrušky, broskve, meruňky, rybíz a mnoho dalších druhů ovoce.

Jak dlouho se peče třešňová bublanina?

Třešňová bublanina se obvykle peče přibližně 30 až 40 minut při teplotě kolem 180°C, ale čas může záviset na konkrétní troubě a velikosti pekáče. Bublanina je hotová, když je zlatohnědá a pevná na dotek, a když do ní zapíchnete párátko, vyjde čisté.

Jak dlouho vydrží třešňová bublanina?

Třešňová bublanina je nejlepší čerstvá, ale může vydržet 2-3 dny při skladování v chladničce. Můžete ji také zabalit do alobalu a zmrazit pro pozdní použití.

Mohu použít třešňový kompot namísto čerstvých třešní?

Ano, můžete, ale čerstvé třešně dávají bublanině nejlepší chuť. Pokud používáte kompot, ujistěte se, že třešně dobře odkapete, aby příliš nezvlhčily těsto.

Mám odstranit pecky z třešní?

Někteří lidé odstraní pecičky z třešní před přidáním je do těsta, ale někteří je nechají, aby dodali dezertu dodatečnou chuť. Je to na osobní preferenci.

Více inspirace