Přeskočit na obsah

Nejlepší velikonoční nádivka s uzeným masem

Při příchodu velikonočních svátků se naše myšlenky a přípravy nutně obracejí k tradičním pokrmům, které symbolizují obnovu, oslavu a sdílení s našimi nejbližšími. Mezi tyto pokrmy neodmyslitelně patří velikonoční nádivka, která v sobě nese hloubku tradice a zároveň nabízí prostor pro kulinářskou kreativitu. Recept na velikonoční nádivku s uzeným masem a rohlíky je příkladem, jak lze spojit bohatou chuť uzeniny s jednoduchým, avšak vynalézavým využitím zbytků pečiva, čímž vznikne pokrm, který obohatí sváteční stůl a zahřeje srdce každého, kdo jej ochutná.

Tento recept vychází z principu úcty k surovinám a jejich promyšleného využití, což je myšlenka, která je v současnosti stále více v popředí zájmu mnoha z nás. Použitím uzeného masa přidáváme nádivce výraznou, robustní chuť, která se dokonale pojí s jemnou texturou a chutným tónem starších rohlíků. Tento přístup nejen slaví bohatost chutí, které může tradiční velikonoční nádivka nabídnout, ale také reflektuje současný trend směřující k udržitelnosti a minimalizaci potravinového odpadu.

Velikonoční nádivka s uzeným masem tedy stojí na křižovatce mezi tradicí a inovací, mezi pamětí a současností. Je to pokrm, který v sobě ukrývá příběhy minulých generací a zároveň odráží naši současnou touhu po nových gastronomických zážitcích. Připravováním tohoto jídla nejenže uctíme tradice našich předků, ale také přidáme vlastní kapitolu do bohaté knihy velikonočních tradic.

Recept Velikonoční nádivka s uzeným masem

Ingredience

  • 300g uzeného masa nakrájeného na malé kostičky
  • 6 rohlíků, nakrájených na kostičky (ideální alespoň den – dva staré)
  • 1 velká cibule, nadrobno nakrájená
  • 3 stroužky česneku, nadrobno nakrájené
  • 3 velká vejce, rozšlehaná
  • 1 šálek mléka
  • 1/2 šálku silného kuřecího nebo zeleninového vývaru
  • 1/4 šálku másla nebo oleje
  • 1/2 šálku nasekaných čerstvých bylinek (např. petržel, tymián)
  • Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
  • (Volitelné) 1/2 šálku strouhaného sýra (např. cheddar nebo ementál) pro extra bohatost

Postup

  1. Rohlíky rozložte na plech a nechte je dalších 10-15 minut v mírném ohni v troubě, aby ještě více vyschly a získaly křupavou texturu.
  2. Na pánvi roztopte máslo nebo zahřejte olej a osmahněte cibuli a česnek, dokud nezměknou a nezískají zlatou barvu.
  3. K osmažené cibuli přidejte nakrájené uzené maso a restujte spolu pár minut, aby se chutě propojily.
  4. Ve velké míse smíchejte nakrájené rohlíky s uzeným masem a cibulí. Přidejte nasekané bylinky, sůl a pepř.
  5. V malé misce rozšlehejte vejce s mlékem a vývarem. Tuto směs pak nalijte do velké misky s rohlíky a masem. Dobře promíchejte, aby byly všechny suroviny rovnoměrně pokryty. Pokud používáte sýr, přidejte jej nyní.
  6. Směs přeneste do vymazaného pekáče a pečte v předehřáté troubě na 180°C přibližně 45 minut, nebo dokud povrch nezíská pěknou zlatohnědou krustu a nádivka není pevná.
  7. Nechte nádivku chvíli odpočinout po vyjmutí z trouby a poté podávejte. Je ideální jako doplněk k velikonoční šunce nebo jako samostatný chod.

Velikonoční nádivka otázky a odpovědi

Mohu použít jakékoli uzené maso?

Ano, můžete použít různé druhy uzeného masa dle vlastního výběru a preferencí. Nejčastěji se používají uzená šunka, uzená vepřová nebo klobása. Důležité je, aby maso bylo kvalitní a mělo výraznou chuť, která obohatí nádivku.

Jak mám připravit staré rohlíky?

Staré rohlíky by měly být nejprve nakrájeny na malé kostičky nebo strouhané na hrubší strouhance. Před přidáním do nádivky je můžete lehce popražit na pánvi s trochou másla, aby získali pěknou zlatavou barvu a křupavost, nebo je jednoduše namočit v mléce či vývaru, aby změkli.

Jak dlouho trvá příprava nádivky?

Celková doba přípravy velikonoční nádivky s uzeným masem a starými rohlíky se může lišit, ale obvykle by měla být připravena do 1 až 1,5 hodiny včetně přípravy surovin a pečení.

Je možné nádivku připravit předem?

Ano, tuto nádivku můžete připravit den předem a uskladnit v chladničce před pečením. Toto může být dokonce výhodné, jelikož chutě se propojí a nádivka bude mít bohatší chuť. Před pečením ji nechte trochu odpočívat při pokojové teplotě.

Může být nádivka servírována jako hlavní jídlo?

Velikonoční nádivka s uzeným masem a starými rohlíky je tradičně servírována jako příloha, ale vzhledem k její bohatosti a sytosti ji můžete podávat i jako hlavní jídlo, zvláště pokud ji doplníte o vhodné zeleninové obložení nebo svěží salát.

Jaké jsou možnosti pro vegetariánskou verzi?

Pro vegetariánskou verzi můžete uzené maso vynechat a přidat více zeleniny, jako jsou například sušené houby nebo použít uzenou papriku pro lehký uzený nádech.

Více inspirace