Přeskočit na obsah

Třešňová BBQ omáčka. Fantastický letní dip nebo marináda na maso

Třešňová BBQ omáčka je jedním z těch lahodných dresinků, které dokážou transformovat jakékoli jídlo na něco výjimečného. Tato omáčka, která kombinuje sladkou chuť třešní s pikantními a kouřovými tóny tradiční BBQ omáčky, je ideální pro grilování, pečení nebo jako dip. Její výrazná a zároveň harmonická chuť činí z této omáčky neodolatelný doplněk, který si zamilují všichni milovníci grilovaných jídel.

Historie BBQ omáčky sahá do 17. století, kdy se začaly používat různé marinády a omáčky k ochucení a konzervaci masa. V Americe se BBQ omáčka stala ikonickou součástí grilování, přičemž každý region má svoji vlastní verzi této omáčky. Třešňová BBQ omáčka je moderní variací, která přidává ovocnou sladkost a jemnou kyselost třešní k tradičním ingrediencím BBQ omáčky.

Příprava třešňové BBQ omáčky je jednoduchá a vyžaduje jen několik základních ingrediencí. Čerstvé nebo mražené třešně poskytují základ pro omáčku, která je doplněna kečupem, hnědým cukrem, jablečným octem, medem a různými kořeninami. Výsledná omáčka je sladká, kyselá, uzená a pikantní – dokonalá kombinace chutí, která skvěle doplňuje grilované maso, kuřecí křídla, žebra nebo dokonce zeleninu.

Jednou z velkých výhod této omáčky je její všestrannost. Můžete ji použít jako marinádu před grilováním, jako omáčku na potírání masa během grilování nebo jako dip na hotová jídla. Třešňová BBQ omáčka je také skvělá na pečená jídla, kde dodává šťavnatost masu a bohatou chuť.

Třešně jsou nejen chutné, ale také plné vitamínů a antioxidantů, což činí tuto omáčku nejen lahodnou, ale i zdravější alternativou k mnoha komerčně dostupným omáčkám. Kombinace přírodních ingrediencí bez umělých přísad zajišťuje, že víte, co přesně dáváte do svého těla.

Ať už plánujete velkou letní grilovačku, rodinnou večeři nebo hledáte nový způsob, jak ochutit svá jídla, třešňová BBQ omáčka je skvělou volbou. Její příprava je jednoduchá a výsledek je vždy ohromující. Tato omáčka je také vynikajícím dárkem pro milovníky grilování – stačí ji nalít do pěkné láhve a máte perfektní, ručně vyrobený dárek.

Třešňová BBQ omáčka recept

Ingredience

  • 2 šálky čerstvých nebo mražených třešní
  • 1 šálek kečupu
  • 1/2 šálku hnědého cukru
  • 1/4 šálku jablečného octa
  • 1/4 šálku medu
  • 1 malá cibule (jemně nasekaná)
  • 2 stroužky česneku (jemně nasekané)
  • 1 lžíce Worčesterovy omáčky
  • 1 lžíce dijonské hořčice
  • 1 lžička uzené papriky
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/2 lžičky pepře
  • 1/4 lžičky kajenského pepře (volitelné, pro pikantnost)
  • 1 lžíce olivového oleje

Postup

  1. Příprava třešní: Pokud používáte čerstvé třešně, odpeckujte je. Pokud používáte mražené třešně, nechte je zcela rozmrazit a okapat přebytečnou tekutinu.
  2. Smažení cibulky a česneku: Ve velkém hrnci zahřejte olivový olej na středním ohni. Přidejte jemně nasekanou cibuli a smažte ji, dokud nezměkne, přibližně 5-7 minut. Přidejte nasekaný česnek a smažte další cca 2 minuty, dokud nezačne vonět.
  3. Přidání třešní a tekutých ingrediencí: Přidejte třešně do hrnce a míchejte, dokud se dobře nepropojí s cibulí a česnekem. Přidejte kečup, hnědý cukr, jablečný ocet, med, Worčesterovou omáčku a dijonskou hořčici. Dobře promíchejte.
  4. Koření: Přidejte uzenou papriku, sůl, pepř a kajenský pepř (pokud používáte). Snižte teplotu a nechte směs jemně vařit přibližně 20-25 minut, dokud třešně nezměknou a omáčka se nezačne zahušťovat.
  5. Mixování: Odstraňte hrnec z ohně a nechte omáčku trochu vychladnout. Potom ji přelijte do mixéru nebo použijte ponorný mixér a mixujte, dokud omáčka nebude hladká. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete přidat trochu vody nebo jablečného octa, abyste dosáhli požadované konzistence.
  6. Dokončení: Vraťte omáčku do hrnce a nechte ji jemně vřít ještě dalších 10 minut, aby se chutě spojily. Potom ji ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl, cukr nebo pepř.
  7. Skladování: Nechte omáčku zcela vychladnout, poté ji přelijte do sterilizovaných skleněných nádob nebo lahví. Skladujte v chladničce až 2 týdny.

Tipy k použití

  • Marináda: Použijte třešňovou BBQ omáčku jako marinádu na kuřecí maso, vepřová žebra nebo hovězí steaky. Nechte maso marinovat alespoň 1-2 hodiny před grilováním.
  • Omáčka na grilování: Potírejte maso omáčkou během grilování, abyste dosáhli lesklý a chutný povrch.
  • Dip: Podávejte omáčku jako dip k pečenému nebo grilovanému masu, zelenině nebo hranolkám.

Třešňová BBQ omáčka otázky a odpovědi

Mohu použít sušené třešně namísto čerstvých nebo mražených?

Ano, můžete použít sušené třešně, ale nejprve je namočte do teplé vody, aby změkly, a poté je použijte podle receptu.

Je možné omáčku zmrazit?

Ano, třešňovou BBQ omáčku můžete zmrazit. Přelijte ji do vzduchotěsných nádob nebo mrazících sáčků a skladujte v mrazničce až 3 měsíce. Před použitím ji nechte rozmrazit v chladničce.

Co dělat, když je omáčka příliš kyselá?

Pokud je omáčka příliš kyselá, přidejte trochu více hnědého cukru nebo medu, abyste ji vyvážili.

Mohu použít jiný druh octa?

Ano, můžete použít jiný druh octa, jako je balzámikový nebo rýžový ocet, ale pamatujte, že změní chuť omáčky.

Mohu přidat jiné ovoce do omáčky?

Ano, můžete experimentovat s různými druhy ovoce, jako jsou meruňky, švestky nebo maliny, pro změnu chuti.

Jak dlouho trvá příprava této omáčky?

Celková doba přípravy je přibližně 45-60 minut, včetně času na vaření a mixování.

Více inspirace
Štítky:
Skip to content