Plněná paprika s rajčinovou omáčkou a mletým masem patří mezi tradiční pokrmy oblíbené mezi generacemi. Tato mimořádná kombinace chutí přináší pokojnosť do našich sklenic. Plněná paprika se stala velmi oblíbeným pokrmem po celém světě a existuje velké množství různých receptů, které lze obměňovat od tradičních až po moderní experimentální varianty.
Jednoduchost přípravy je jedním z hlavních důvodů, proč se plněná paprika oslovuje i menje zkušených kuchařov. Plněnou papriku lze připravit s masem, rýží, cizrnou, fazolemi nebo quinoou a doplnit ji různými zeleninovými přísadami, bylinkami, korením a omáčkami, aby sa presne tá správna chús.
Tento univerzální pokrm se hodí pro různé příležitosti – od rodinných oslav až po slavnostní večeře. Plněné papriky lze podávat samotné nebo s přílohami, jako jsou knedlíky, brambory, těstoviny nebo salát z čerstvé zeleniny. Zaručujeme vám, že po jejím ochutnání budete mít v ústech nebe.
Čo robiť s prebytkom plnených paprík? Môžete ich jednoducho uskladniť v chladničke na niekoľko dní alebo ich zamraziť na ďalšie použitie. Chuť plnených paprík si tak môžete vychutnať aj po skončení sezóny.
Stojí za zmínku, že plněné papriky jsou nejen lahodnou pochoutkou, ale také zdravou volbou. Papriky jsou bohaté na vitaminy A a C, vlákninu a další prospěšné látky. Plněné papriky jsou navíc vhodné i pro vegetariány a vegany, protože existuje spousta možností, jak maso nahradit zeleninovou náplní.
Nenechte se odradit zdlouhavým dojmem z plnění paprik, zkuste si tento tradiční pokrm připravit a dopřejte si výjimečnou chuťovou lahůdku. Plněné papriky jsou skvělým způsobem, jak využít sezónní zeleninu a vytvořit pokrmy plné barev, chuti a radosti pro celou rodinu.
Recept Nejlepší plněná paprika
Ingredience
Plněná paprika
- 500 g mletého vepřového masa
- 150 g kulatozrnné rýže
- 2 menší vejce nebo 1 velká
- 2 stroužky česneku
- sůl
- mletý pepř
- mletá červená paprika
- sušená majoránka
- menší zelené papriky
Rajčatová omáčka
- 500 g rajčatového protlaku nebo rajčatové pyré
- 1 větší cibule
- 2 PL vepřové sádlo
- hladká mouka
- hovězí vývar
- 2 bobkové listy
- 4 ks nového pepře
- 8 ks celého pepře
- sůl
- cukr
Postup
- Uvaříme si rýži. Nejdříve ji namočíme a vodu slijeme, pak ji chvilku osmahneme na oleji, dokud se voda nevypaří. Následně ji zalijeme vodou, osolíme a vaříme podle typu rýže 8 – 10 minut, případně dáme do trouby na cca 15 minut. Odstavíme a necháme přikryté.
- Do větší misky přidáme mleté maso, vychladlou rýži, vejce, prolisovaný česnek, sůl, pepř, majoránku a červenou papriku. Směs pořádně promícháme a podle potřeby dochutíme.
- Zelené případně bílé papriky si seřízneme na vrchu, vyčistíme jadérka a omyjeme. Takto připravené papriky plníme masovou hmotou doplna. Když nám dojdou papriky, ze zbylé směsi děláme kuličky.
- Do většího hrnce dáme roztát vepřové sádlo a přidáme mouku, uděláme si jíšku. Přidáme hovězí vývar a mícháme metličkou aby nevznikly hrudky. Když sevře, přidáme rajčatový protlak, bobkové listy, celou cibuli, pepř, sůl a podle chuti cukr. Můžeme přidat i hřebíček a skořici. Necháme přejít varem.
- Do omáčky vložíme naplněné papriky a masové kuličky. Vaříme, dokud papriky a kuličky nevplouvají na vrch. Během vaření jemně promícháme.
- Servírujeme s bramborovým pyré, ale nejvhodnější je pařený knedlík.
Nejlepší plněná paprika otázky a odpovědi
Jaké druhy paprik jsou nejvhodnější k plnění?
Nejčastěji se k plnění používají větší papriky, jako jsou papriky typu capsicum annuum, nejlépe s rovnoměrným tvarem a dostatečně tlustými stěnami, které snesou tepelnou úpravu bez rozpadnutí.
Jaké maso se používá k plnění paprik?
Masné náplně mohou být vyrobeny z hovězího, vepřového, kuřecího, jehněčího masa nebo masa ryb. Maso by mělo být jemně nasekané nebo pomleté, aby bylo dosaženo rovnoměrné a hladké textura náplně.
Jak se plněné papriky připravují?
Plněné papriky se nejprve vydlabou a poté naplní připravenou náplní. Následně se mohou dusit ve vlastní šťávě, podávat s omáčkou nebo se mohou zapékat v troubě.
S čím se plněné papriky podávají?
Plněné papriky se mohou podávat samostatně nebo s různými přílohami. Tradičními přílohami jsou knedlíky, těstoviny, brambory, nebo čerstvý zeleninový salát. Závisí to na zemi a kulinářské tradici.
Je plněná paprika vhodná pro vegetariány a vegany?
Ano, plněná paprika může být vhodná pro vegetariány a vegany, jelikož existuje množství náplní, které mohou nahradit maso a jsou založeny na zelenině, luštěninách, nebo jiných rostlinných přísadách.
Může se plněná paprika zmrazit?
Ano, plněná paprika se dá zmrazit. Pokud vám zůstane více plněné papriky, než můžete okamžitě zkonzumovat, můžete ji uložit v mrazničce a později ji rozmrazit a ohřát.
Je plněná paprika zdravá volba?
Ano, plněná paprika může být zdravou volbou, jelikož obsahuje mnoho zdraví prospěšných živin, jako jsou vitamíny, minerály a vláknina, v závislosti na použité náplně. Nicméně, je třeba dbát na obsah soli a tuků v náplni, aby bylo zajištěno zdravé jídlo.
Je plněná paprika vhodná pro děti?
Plněná paprika je vhodná pro děti, zvláště pokud se použijí dětské přizpůsobené náplně s méně pepřem a vyváženým obsahem živin.
Jaké země mají tradiční plněnou papriku?
Plněná paprika je oblíbeným jídlem v mnoha zemích, mezi něž patří Srbsko, Turecko, Maďarsko, Bulharsko, Řecko a mnohé další.
Jak dlouho se plněná paprika vaří nebo peče?
Doba přípravy plněné papriky závisí na receptu a použité metodě. Vaření může trvat přibližně 30 až 45 minut, zatímco pečení v troubě může trvat asi 45 až 60 minut.
Je plněná paprika vhodná k večeři nebo k obědu?
Plněná paprika je vhodná pro obě příležitosti, a to nejen pro oběd, ale i pro večeři. V závislosti na příloze a složení náplně může být jídlo velmi syté a vydatné nebo lehké a osvěžující.
Dá se plněnou papriku upravit na různé způsoby?
Ano, plněnou papriku lze upravit různými způsoby dle osobních preferencí. Můžete přidat různé druhy sýrů, bylinek, koření nebo omáček, které zvýrazní chuť a přinesou nové dimenze k jídlu.
Je plnená paprika vhodná na slávnostné príležitosti?
Ano, plněná paprika může být vhodná i pro slavnostní příležitosti, pokud se podává s vhodnou přílohou. Může být chutným a zároveň originálním jídlem, které potěší vaše hosty.
